Entrantes

• Croquetas de jamón ibérico (receta original)

  7€

• Anchoas de la campaña de retorno de 2023

  15€

• Cecina de Wagyu con virutas de Zamorano

  24€

• Ensaladilla cremosa de patatas y bonito en salazón

  14€

• Cabeza de cochinillo frita entera como en La Tasquería

  13€

• Foiegras de pato curado y reducción de manitas

  19€

• Gamba roja de Palamós cocida al punto de sal

  28€

Primeros

• Ensalada de tomate rosa empapado y polvo de olivas negras

  15€

• Picadillo de atún, erizo, huevas y yema de huevo

  25€

Pescado

• Arroz de ñoras y erizos

  22€

• Tronco de merluza asado con jugo de berberechos

  29€

• Kokotxas de merluza ligadas al pilpil

  32€

• Cogote de merluza asado entero con refrito (precio el kg)

  60€

• Gallo de San Pedro asado entero con refrito (precio el kg)

  85€

• Bacalao frito con salsa de tomate

  26€

Carnes

• Solomillo extra de vaca con foiegras y salsa del asado

  32€

• Cochinillo confitado y asado con su salsa al vino rancio

  28€

• Cap i pota receta familiar

  14€

• Callos con pata y morro

  14€

• Steak tartar de solomillo a la mostaza

  27€

Postres

• Pastel cremoso de queso como nos enseñó Hilario Arbelaitz

  8€

• Torrija de brioche a la leche merengada y helado de leche ahumada

  7€

• Tubo crujiente de pistachos con mousse de mel i mató

  7€

• Pastel de chocolate LiChu y aceite de oliva virgen

  8€